材料： 豆腐200克、玫瑰花瓣适量、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、葱姜蒜适量、料酒适量、清水适量。
步骤：
- 将豆腐切成小块，用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。
- 把玫瑰花瓣用清水洗净，沥干水分备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 取一个碗，打入鸡蛋，加入适量淀粉和盐，搅拌均匀成蛋糊备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐块煸炒至金***。
- 倒入料酒，加入适量清水，煮开后转小火煮5分钟。
- 加入玫瑰花瓣，继续煮2分钟。
- 倒入蛋糊，轻轻搅拌，煮至蛋花熟透即可。
- 最后加入盐和鸡精调味即可。
提示：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加细腻。
- 玫瑰花瓣要用清水洗净，以免残留农药。
- 蛋糊要慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，避免蛋液结块。
