番茄味砂锅是一道美味的家常菜,以新鲜的番茄为主要食材,口感鲜美,营养丰富。下面是番茄味砂锅的做法:
所需材料:
- 番茄2个
- 猪肉100克(也可以使用鸡肉、牛肉等其他肉类)
- 豆腐1块
- 金针菇100克
- 青菜适量
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
准备食材:将番茄洗净切成小块,猪肉切成薄片,豆腐切成小块,金针菇去根部洗净,青菜洗净备用。葱、姜、蒜切末备用。
腌制猪肉:将猪肉片加入适量的生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
烧热砂锅:在砂锅中加入适量的食用油,油热后加入葱、姜、蒜末炒香。
炒肉片:将腌制好的猪肉片放入砂锅中,翻炒至变色。
加入番茄:将切好的番茄块放入砂锅中,翻炒均匀,炒出番茄汁。
加入豆腐和金针菇:将豆腐和金针菇放入砂锅中,翻炒均匀。
调味:加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉,翻炒均匀。
加入青菜:将青菜放入砂锅中,翻炒均匀,炒至青菜变软。
炖煮:盖上锅盖,转小火炖煮5-10分钟,让食材充分入味。
出锅:最后撒上葱花,即可出锅享用。
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