瘦肉顿豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是瘦肉顿豆腐的做法:
所需材料:
- 豆腐 300克
- 瘦肉 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
- 将豆腐切成厚片,用开水焯水去腥备用。
- 瘦肉切成薄片,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 葱切段,姜切片,蒜切末备用。
- 烧热锅,加入适量食用油,放入葱段、姜片炒香。
- 加入腌制好的瘦肉片,翻炒至肉片变色。
- 加入豆腐片,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀,让豆腐和肉片充分吸收调料的味道。
- 根据个人口味,加入适量的盐和糖调味。
- 加入适量的水,盖上锅盖,小火炖煮5-10分钟,让豆腐更入味。
- 最后加入蒜末,翻炒均匀,出锅前可以加入水淀粉勾芡,使菜肴更加美观。
瘦肉顿豆腐做法简单,营养丰富,是一道非常受欢迎的家常菜。