酥皮蘑菇汤是一道美味的西式汤品,以酥皮为主要食材,搭配新鲜的蘑菇和其他蔬菜制作而成。以下是酥皮蘑菇汤的做法:
所需材料:
- 酥皮:200克
- 蘑菇:200克(可以选择口蘑、香菇等)
- 洋葱:1个
- 胡萝卜:1根
- 大蒜:2瓣
- 牛奶:500毫升
- 高汤或水:500毫升
- 橄榄油:适量
- 盐和黑胡椒:适量
- 芝士碎:适量(可选)
做法:
准备酥皮:将酥皮切成适当大小的正方形或圆形,放入烤盘中备用。预热烤箱至180摄氏度。
准备蔬菜:洋葱切丁,胡萝卜切片,大蒜切末,蘑菇切片。
炒蔬菜:在锅中加入适量的橄榄油,将洋葱、胡萝卜、大蒜炒香,然后加入蘑菇片翻炒均匀。
加入高汤或水:将炒好的蔬菜倒入锅中,加入高汤或水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,让蔬菜充分煮熟。
过滤蔬菜汤:将炖好的蔬菜汤倒入漏网中,过滤掉蔬菜渣,只留下蔬菜汤。
混合酥皮和蔬菜汤:将过滤好的蔬菜汤倒入烤盘中,将酥皮完全浸入蔬菜汤中。如果喜欢浓郁的口感,可以在酥皮下放一层奶酪碎。
烘烤酥皮蘑菇汤:将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤20-25分钟,直到酥皮变得金黄酥脆。
出炉后撒上适量的盐和黑胡椒调味,即可享用美味的酥皮蘑菇汤。