冬瓜炖排骨 材料:冬瓜、排骨、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香菜。 做法: 1)将排骨洗净,放入锅中加水煮沸,捞出沥干; 2)冬瓜去皮去籽,切成块状; 3)锅中加入适量油,放入生姜、大葱爆香,加入排骨翻炒; 4)加入适量料酒,炒至排骨变色; 5)加入冬瓜块,加入适量水,大火烧开后转小火炖煮20分钟; 6)加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味,炖煮5分钟; 7)最后撒上香菜即可。
冬瓜炒肉片 材料:冬瓜、猪肉片、生姜、大葱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。 做法: 1)将冬瓜去皮去籽,切成薄片; 2)猪肉片用料酒、盐、淀粉腌制10分钟; 3)锅中加入适量油,放入生姜、大葱爆香,加入腌制好的猪肉片翻炒至变色; 4)加入冬瓜片,继续翻炒; 5)加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀; 6)最后加入适量水,焖煮2-3分钟,出锅即可。
冬瓜汤 材料:冬瓜、瘦肉、虫草花、枸杞、生姜、大葱、盐。 做法: 1)将冬瓜去皮去籽,切成块状;瘦肉切片;虫草花提前泡发; 2)锅中加入适量水,放入生姜、大葱煮沸,捞出生姜和大葱; 3)加入瘦肉片,煮至熟烂; 4)加入冬瓜块,继续煮10分钟; 5)加入虫草花和枸杞,煮5分钟; 6)最后加入适量盐调味,出锅即可。