小肚是一种比较常见的家常菜,下面是一道简单的小肚做法:
材料:
- 猪小肚1个
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 葱段适量
- 蒜瓣适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 食用油适量
步骤:
- 将猪小肚洗净,放入开水中焯水煮熟,捞出备用。
- 热锅加入适量的食用油,放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒和花椒炒香。
- 加入焯水后的猪小肚翻炒均匀。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖和盐调味,翻炒均匀。
- 加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
- 最后撒上白胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。
这道小肚的做法简单易学,可以根据个人口味进行调整。希望你喜欢!