鲤鱼丝瓜是一道美味的家常菜,其特点是鱼肉鲜嫩,丝瓜爽脆,口感丰富。下面是鲤鱼丝瓜的做法:
所需材料:
- 鲤鱼一条(约500克)
- 丝瓜一根
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜瓣适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 油适量
步骤:
准备食材:鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净切段;丝瓜去皮,切成段;生姜切片;大葱切段;蒜瓣切末。
将鲤鱼段放入碗中,加入适量的生抽、盐、胡椒粉和姜片,搅拌均匀,腌制10分钟。
烧一锅热水,将腌制好的鲤鱼段放入锅中焯水,捞出备用。
烧一锅热油,放入葱段、姜片和蒜末炒香。
加入丝瓜段,翻炒均匀,加入适量的盐调味。
当丝瓜变软时,加入焯水过的鲤鱼段,继续翻炒均匀。
倒入适量的生抽和蚝油,翻炒均匀,让鱼和丝瓜充分吸收调料的味道。
最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
这样一道美味的鲤鱼丝瓜就做好了,可以趁热享用。