咸菜炒小虾是一道美味的家常菜,其做法如下:
所需材料:
- 小虾:300克
- 咸菜:100克
- 生姜:适量
- 大蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 油:适量
步骤:
准备食材:将小虾洗净,剪去虾须和虾脚;咸菜切成薄片;生姜切片;大蒜切末;葱切段。
腌制小虾:将洗净的小虾放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
烧热锅,加入适量的油,油热后加入姜片、蒜末和葱段,翻炒出香味。
加入咸菜片,翻炒均匀,让咸菜片充分吸收锅中的香味。
将腌制好的小虾倒入锅中,快速翻炒,让小虾与咸菜片充分混合。
加入适量的生抽、盐和胡椒粉,继续翻炒均匀,让小虾和咸菜片充分入味。
炒至小虾变色,熟透后,关火,出锅装盘即可。