炸瓜子是一道美味的小吃，制作过程相对简单。以下是炸瓜子的做法：
所需材料：
- 瓜子：500克
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量（可选）
步骤：
准备瓜子：将瓜子放入碗中，用水冲洗一下，去除表面的灰尘和杂质。然后将瓜子沥干水分备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油的量要能没过瓜子。开火将油烧热，但不要过热，以免瓜子炸糊。
下瓜子：当油温适中时，将瓜子倒入锅中，用筷子或漏网轻轻搅拌，使瓜子均匀受热。
控制火候：将火调至中小火，慢慢炸制瓜子。期间要不断翻动瓜子，使其受热均匀，避免炸糊。
加盐：当瓜子表面变黄，口感酥脆时，加入适量的盐，继续翻炒均匀，使瓜子入味。如果喜欢甜味，也可以加入一些糖，翻炒均匀。
出锅：当瓜子颜色均匀，口感酥脆时，即可关火，将炸好的瓜子捞出，放在厨房纸上，吸去多余的油。
装盘：将炸好的瓜子放入盘中，即可享用美味的炸瓜子。
