毛豆烧土豆是一道简单又美味的家常菜,以下是制作方法:
所需材料:
- 土豆2个
- 毛豆150克
- 葱1根
- 姜1小块
- 大蒜3瓣
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
准备食材:土豆去皮切成块,毛豆洗净备用,葱切段,姜切片,大蒜切末。
烧一锅热水,放入土豆块焯水,大约2-3分钟,捞出备用。这样可以去除土豆表面的淀粉,使炒出来的土豆更加口感更好。
烧一锅热油,放入葱段、姜片、大蒜末翻炒出香味。
加入焯水后的土豆块,翻炒均匀,让土豆表面都裹上一层油。
加入生抽、老抽、适量的盐和糖,翻炒均匀,让土豆吸收调料的味道。
加入适量的水,没过土豆即可,大火烧开后转中小火炖煮10分钟左右,让土豆变得熟软。
加入毛豆,继续炖煮5分钟左右,让毛豆熟透。
最后加入水淀粉勾芡,让菜肴更加浓郁可口。出锅前可以撒上葱花增加口感。
毛豆烧土豆做好了,可以装盘享用了。