家常汉堡的制作方法如下:
材料:
- 汉堡饼:高筋面粉200克,酵母粉5克,糖10克,水130克,盐2克,黄油20克。
- 肉饼:猪肉末250克,生抽10克,老抽5克,料酒5克,蚝油10克,盐2克,胡椒粉1克,蛋液适量。
- 蔬菜:生菜、番茄、洋葱等。
- 调料:沙拉酱、番茄酱等。
步骤:
准备汉堡饼的材料。将高筋面粉、酵母粉、糖、水、盐混合在一起,揉成面团。加入黄油,继续揉至光滑。盖上保鲜膜,发酵1小时。
准备肉饼的材料。将猪肉末放入一个大碗中,加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉和蛋液,搅拌均匀。腌制15分钟。
发酵好的面团分成8份,搓圆。将每个面团擀成圆形饼状。
烧热平底锅,放入汉堡饼,两面煎至金***。取出备用。
烧热平底锅,放入腌制好的肉饼,用中小火煎熟。翻面时可以用锅铲轻轻压一下,使肉饼更加紧实。
取一个汉堡饼,放上生菜、番茄片、煎好的肉饼和洋葱圈。挤上沙拉酱和番茄酱。
依次做好所有的汉堡,即可享用美味的家常汉堡。