格子Q饼是一种非常受欢迎的甜点,其特点是口感酥脆,味道香甜。以下是格子Q饼的做法:
材料:
- 面粉:500克
- 糖:250克
- 鸡蛋:2个
- 黄油:250克
- 泡打粉:10克
- 香草精:适量
- 盐:适量
- 水:适量
- 果酱、奶油等:适量(用于涂抹)
步骤:
- 将黄油切成小块,放入一个大碗中,用搅拌器搅拌至顺滑。
- 加入糖,继续搅拌,直到糖完全溶解。
- 逐个加入鸡蛋,每加一个鸡蛋都要充分搅拌均匀。
- 将面粉和泡打粉过筛,加入到黄油糖蛋液中,搅拌均匀。
- 加入适量的香草精和盐,搅拌均匀。
- 慢慢加入水,边加边搅拌,直到面糊呈现稠密状。
- 将面糊分成两份,一份加入果酱,另一份加入奶油,搅拌均匀。
- 将两种颜色的面糊分别倒入烤盘中,用刮刀将两种颜色的面糊交错摆放,形成格子状。
- 预热烤箱至180℃,将烤盘放入烤箱中,烤约30-35分钟,直到表面金黄且膨胀。
- 取出烤好的格子Q饼,稍微冷却后切成适当大小的块状即可享用。