西芹桃仁是一道营养丰富、口感爽脆的家常菜,主要食材有西芹、核桃仁等。下面是西芹桃仁的做法:
所需材料:
- 西芹 300克
- 核桃仁 50克
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
准备食材:将西芹洗净,切成段;核桃仁用开水浸泡,去除表皮;大葱切段,生姜切片,大蒜切末。
焯水:烧一锅热水,放入西芹段,加入少许食盐,焯水1-2分钟,捞出沥干水分备用。
炒香调料:锅中加入适量食用油,放入葱段、姜片、蒜末,翻炒出香味。
加入核桃仁:将焯好水的西芹段放入锅中,翻炒均匀,再加入泡好的核桃仁,继续翻炒。
调味:加入适量的食盐、生抽、蚝油,翻炒均匀,让西芹和核桃仁充分吸收调料的味道。
勾芡:倒入适量的水淀粉,快速翻炒均匀,使菜肴更加美味可口。
出锅:炒至汤汁收浓,即可关火,将西芹桃仁盛入盘中,即可食用。