沙蚬子是一种常见的贝类,口感鲜美,营养丰富。下面是一种简单的沙蚬子做法:
材料:
- 沙蚬子500克
- 大蒜5瓣
- 生姜1块
- 小葱2根
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 食用油适量
步骤:
准备沙蚬子:将沙蚬子放入清水中浸泡30分钟,让其自然吐沙。然后用刷子刷洗干净,沥干水分备用。
准备配料:大蒜切末,生姜切片,小葱切段,干辣椒剪成小段,花椒备用。
烧热锅,加入适量的食用油,油热后加入花椒粒炒香,捞出花椒粒丢弃。
在锅中加入切好的大蒜末、生姜片、干辣椒段,翻炒出香味。
加入沙蚬子,翻炒均匀,然后加入适量的料酒去腥。
加入食盐、生抽、蚝油调味,翻炒均匀,让沙蚬子充分吸收调料的味道。
最后加入小葱段,翻炒均匀,出锅即可。