海鲜炒米线是一道美味可口的中式菜肴,以新鲜的海鲜和米线为主要食材,口感鲜美,营养丰富。下面是一份简单的海鲜炒米线做法:
所需材料:
- 米线:200克
- 海鲜:虾仁、鱼片、蟹柳等适量
- 蔬菜:豆芽、青菜、胡萝卜丝等适量
- 葱姜蒜末:适量
- 辣椒:适量(可根据口味调整)
- 酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精:适量
- 油:适量
步骤:
- 准备食材:将米线提前泡软备用,海鲜清洗干净,蔬菜洗净切好备用。
- 烧一锅热水,将米线煮熟捞出,放入冷开水中过凉,沥干水分备用。
- 烧一锅热水,将海鲜焯水至熟,捞出备用。蔬菜也用热水焯烫一下,捞出备用。
- 烧热锅,加入适量油,放入葱姜蒜末和辣椒炒香。
- 加入焯水过的海鲜和蔬菜,翻炒均匀。
- 加入酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精等调料,翻炒均匀,让海鲜和蔬菜充分吸收调料的味道。
- 最后加入煮好的米线,翻炒均匀,让米线充分吸收海鲜和蔬菜的味道。
- 炒匀后,出锅装盘即可。