撒尿丸子是一道传统的川菜,其特点是色泽金黄、口感酥脆。以下是撒尿丸子的做法:
所需材料:
- 猪肉馅500克
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 油适量
步骤:
- 将猪肉馅放入一个大碗中,加入切好的生姜末和葱花。
- 加入一个鸡蛋,然后加入适量的生抽、蚝油、盐和胡椒粉。用筷子顺一个方向搅拌均匀,直到肉馅粘稠。
- 将面粉分成若干份,取一份放在案板上,用手搓成细长的条状。然后将条状的面粉切成小段,再用手指捏成圆形的小面饼。
- 将一个小面饼放在手心,用勺子舀一勺肉馅放在面饼中央。然后将面饼的边缘向中心折叠,捏紧,使肉馅被封在面饼内。将包好的丸子放在一个盘子里备用。
- 在锅中倒入足够的油,烧至五六成热。将丸子逐个放入锅中,用中小火炸至金***。炸好的丸子捞出沥油,放在厨房纸上吸去多余的油。
- 撒尿丸子做好了,可以搭配蘸料食用。