拉丝土司是一种非常受欢迎的面包,它的口感柔软,拉丝效果非常好。下面是一份简单的拉丝土司的做法:
材料:
- 高筋面粉500克
- 酵母粉5克
- 糖25克
- 盐5克
- 水300毫升
- 黄油25克
步骤:
- 将高筋面粉、酵母粉、糖和盐混合在一起,然后慢慢加入水,搅拌成面团。
- 在面团中加入黄油,然后继续揉搓,直到面团光滑并有弹性。
- 将面团放在一个大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵,直到面团体积膨胀一倍。
- 将发酵好的面团取出,排气后分成两份,然后将每份面团擀成长条形。
- 将两条面团卷起来,然后放入烤盘中,再次发酵,直到面团体积膨胀一倍。
- 预热烤箱至180摄氏度,然后将烤盘放入烤箱中,烤约25-30分钟,直到面包表面金***。
- 取出烤好的面包,稍微冷却后即可切片享用。