广东酸萝卜是一道具有地方特色的美食,以其独特的酸爽口感而受到人们的喜爱。下面是广东酸萝卜的做法:
所需材料:
- 白萝卜1个(约500克)
- 红辣椒适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 食盐适量
- 白糖适量
- 白醋适量
- 生抽适量
- 凉开水适量
步骤:
- 将白萝卜洗净,去皮,切成薄片或者丝状,放入大碗中备用。
- 红辣椒、生姜、大蒜切末,放入萝卜片中,加入适量的食盐,搅拌均匀,腌制10分钟,让萝卜片出水。
- 萝卜片腌制好后,捞出沥干水分,放入另一个干净的大碗中。
- 在萝卜片上加入适量的白糖、白醋、生抽,搅拌均匀,让萝卜片充分吸收调料的味道。
- 最后,加入适量的凉开水,搅拌均匀,让萝卜片更加爽脆可口。
- 将做好的广东酸萝卜放入冰箱冷藏2小时以上,让其充分入味。
- 食用时,将酸萝卜取出,摆盘即可。