福州芋粿是福建省福州市的一种传统小吃,以芋头和糯米为主要原料制作而成。下面是福州芋粿的做法:
所需材料:
- 芋头500克
- 糯米粉200克
- 白糖适量
- 椰丝适量
- 花生碎适量
- 水适量
步骤:
- 将芋头削去外皮,切成小块,放入蒸锅中蒸熟,然后用叉子将其压成芋泥。
- 将糯米粉加入适量的水,搅拌成糯米浆,然后加入芋泥中,搅拌均匀。
- 在一个大碗中,放入一层芋泥糯米浆,撒上一层白糖、椰丝和花生碎。
- 重复步骤3,直到碗装满为止。
- 将装有芋泥糯米浆的碗放入蒸锅中,用大火蒸约40分钟,直到芋粿熟透。
- 取出蒸好的芋粿,稍微晾凉后,倒扣在盘子上,即可切块食用。