法式炒海鲜是一道非常美味的菜肴,下面是一份简单的法式炒海鲜的做法:
所需材料:
- 海鲜混合(如虾、蚌肉、墨鱼等)500克
- 大蒜 3瓣
- 洋葱 1个
- 番茄 2个
- 香菜 适量
- 橄榄油 适量
- 白葡萄酒 100毫升
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 柠檬汁 适量
- 辣椒粉 适量(可选)
做法:
准备海鲜混合,将虾去壳,剪去虾须和虾脚,将蚌肉切成两半,墨鱼切成圈。将海鲜混合放入碗中,加入适量的盐、黑胡椒和柠檬汁,搅拌均匀,腌制10分钟。
大蒜切末,洋葱切丁,番茄切片,香菜切碎备用。
烧热锅,加入橄榄油,油热后加入大蒜末,翻炒至香味出来。
加入洋葱丁,翻炒至洋葱变软。
加入番茄片,翻炒均匀,然后加入白葡萄酒,继续翻炒,让酒精挥发。
加入腌制好的海鲜混合,翻炒均匀,盖上锅盖,用中小火焖煮约3-5分钟,直到海鲜熟透。
最后撒上香菜碎和辣椒粉(如有),翻炒均匀即可出锅。
这道法式炒海鲜色香味俱佳,非常适合与家人和朋友共享。你可以根据自己的口味和喜好调整食材和调料的比例。