羊肠羊肚是一道非常美味的菜肴,其制作方法也比较简单。以下是一种常见的做法:
材料:
- 羊肠、羊肚各适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精适量
- 辣椒粉适量(可选)
步骤:
- 将羊肠和羊肚清洗干净,切成适当大小的块状。
- 锅中加入适量的水,放入羊肠和羊肚,加入葱姜蒜和料酒,煮沸后焯水,煮约3分钟。然后捞出备用。
- 另起锅,加入适量的油,放入葱姜蒜炒香。
- 加入羊肠和羊肚翻炒均匀,加入盐、胡椒粉、生抽、老抽和鸡精调味,继续翻炒均匀。
- 加入适量的清水,盖上锅盖炖煮约30分钟,直至羊肠和羊肚变得软烂。
- 如果喜欢辣味,可以在最后加入适量的辣椒粉,翻炒均匀即可。
- 出锅前可以根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。
- 装盘后即可享用。