材料:
- 面条500克
- 羊油200克
- 大葱1根
- 姜2片
- 大蒜4瓣
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤:
- 首先,将面条煮熟,捞出备用。
- 然后,将羊油放入锅中,用中小火慢慢熬化。
- 等羊油熬化后,加入切好的大葱、姜片和蒜瓣,翻煎出香味。
- 加入适量的料酒,翻煎均匀。
- 再加入适量的酱油,翻煎均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,翻煎均匀。
- 然后,将煮好的面条放入锅中,翻煎均匀,让面条充分吸收羊油和调料的味道。
- 最后,加入适量的水,盖上锅盖,用小火慢慢烩煮,直到水分被面条吸收,汤汁变得浓稠即可。
注意事项:
- 羊油熬化的过程中要用小火,防止烧焦。
- 面条烩煮的过程中也要用小火,防止面条煮烂。
- 根据个人口味,可以适当增减调料的用量。