香草糖是一种常见的烹饪调料,可以用来增加菜肴的香气和口感。以下是制作香草糖的基本步骤:
材料:
- 砂糖:500克
- 水:250毫升
- 香草精:1茶匙
步骤:
- 在一个小锅中,将砂糖和水混合在一起。
- 将锅放在中火上加热,不断搅拌,直到糖完全溶解。
- 当糖溶解后,转小火,继续加热,不要停止搅拌,直到糖变成金***的糖浆。
- 当糖浆变成金***时,立即从火上取下,加入香草精,搅拌均匀。
- 将糖浆倒入一个耐热的容器中,冷却后即可使用。
注意事项:
- 在加热糖和水的过程中,一定要不断搅拌,防止糖烧焦。
- 当糖变成金***时,一定要立即从火上取下,否则糖会烧焦。
- 香草精的添加量可以根据个人口味调整。