绿豆包粽子是一种传统的中式点心，以绿豆为主要原料，包裹在糯米和粽叶中。以下是绿豆包粽子的做法：
所需材料：
- 绿豆：500克
- 糯米：500克
- 粽叶：适量（约20片）
- 红枣：适量（可选）
- 白糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
准备绿豆和糯米：将绿豆提前浸泡4-6小时，直到绿豆变软。糯米也需要提前浸泡2-3小时，直到糯米变软。
煮绿豆：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮至绿豆熟烂，期间可以加入一些糖来增加口感。煮好后，将绿豆捞出备用。
准备粽叶：将粽叶提前泡水，泡软后用刷子刷去表面的杂质，然后用清水冲洗干净。将粽叶晾干备用。
准备红枣（可选）：如果喜欢红枣的味道，可以将红枣提前泡水，泡软后去核备用。
包粽子：取两片粽叶，一片正面朝上，另一片反面朝上，叠在一起。将粽叶捏成一个锥形的漏斗状。
放入糯米和绿豆：先放入一层糯米，再放入一层绿豆，然后可以根据个人口味放入红枣。最后再放一层糯米。
包好粽子：将粽叶包裹住糯米和绿豆，捏紧两侧的粽叶，然后将粽叶的顶部向下折，形成一个三角形。用一根细绳或者粽叶将其扎紧。
煮粽子：将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮约2-3小时，直到粽子煮熟。期间要注意观察水量，防止水煮干。
出锅享用：煮好的粽子捞出，稍微晾凉后即可食用。也可以放入冰箱冷藏一段时间后食用，口感更佳。
