清蒸雪鱼块是一道美味的家常菜,做法简单,营养丰富。下面是清蒸雪鱼块的做法:
所需材料:
- 雪鱼块 500克
- 生姜 1块
- 大葱 1根
- 香菜 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
- 准备雪鱼块,将雪鱼洗净,切成适当大小的块,用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 生姜切片,大葱切段,香菜切好备用。
- 将腌制好的雪鱼块放入盘中,撒上生姜片和葱段。
- 锅中加水烧开,将装有雪鱼的盘子放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸8-10分钟。
- 蒸好的雪鱼取出,去掉生姜片和葱段,将蒸鱼的汤汁倒掉。
- 另起锅,加入适量的食用油,烧热后加入生抽、蚝油、白胡椒粉,炒匀。
- 将炒好的调料汁均匀地淋在蒸好的雪鱼上,撒上香菜即可。