田鱼干是一道传统的中式美食,其做法如下:
材料:
- 田鱼500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 食用油适量
步骤:
- 将田鱼洗净,去鳞、去内脏,用刀在两侧各切几刀。
- 在田鱼两面均匀地撒上盐和白胡椒粉,腌制10分钟。
- 热锅加入适量的食用油,放入姜片和葱段炒香。
- 将腌制好的田鱼放入锅中,煎至两面金黄。
- 加入适量的料酒,煮开后加入适量的生抽、老抽和糖,调味均匀。
- 加入适量的水,盖上锅盖,小火炖煮10分钟。
- 最后,将火调大收汁,使汤汁浓稠即可。
温馨提示:
- 田鱼可以根据个人口味选择大小适中的。
- 炖煮的时间可以根据田鱼的大小和个人口感进行调整。
- 可以根据个人喜好加入一些其他的调料,如蒜末、辣椒等,增加风味。