鲍螺肉是一道非常美味的海鲜菜肴,其做法如下:
所需材料:
- 鲍螺肉500克
- 生姜3片
- 大蒜3瓣
- 小葱2根
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
将鲍螺肉提前用清水浸泡,换水几次,直到水清为止。然后将鲍螺肉放入锅中,加入适量的料酒,煮5分钟,捞出备用。
生姜切片,大蒜切末,小葱切段,干辣椒剪成小段,备用。
烧一锅热水,将鲍螺肉放入锅中焯水,捞出备用。
锅中加入适量的食用油,油热后加入花椒粒炒香,捞出花椒粒丢弃。
在锅中加入生姜片、大蒜末、干辣椒段,翻炒出香味。
加入焯水后的鲍螺肉,翻炒均匀。
加入料酒、生抽、蚝油,翻炒均匀。
加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
加入小葱段,翻炒均匀。
最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀,使鲍螺肉裹上一层亮亮的汁。
出锅装盘,即可享用美味的鲍螺肉。