黑米煤球是一种传统的中式小吃,主要由黑米、糯米粉和糖等原料制成。以下是制作黑米煤球的步骤:
材料:
- 黑米 200克
- 糯米粉 100克
- 白糖 50克
- 温水 适量
步骤:
- 将黑米淘洗干净,加入适量的水中浸泡3小时以上,直至变软。
- 将泡好的黑米放入锅中,加入适量的水,用中火煮至黑米熟烂。
- 将煮熟的黑米捞出,用勺子压成泥状备用。
- 在另一个碗中,加入糯米粉和白糖,慢慢倒入适量的温水,搅拌成面团状。
- 将糯米面团揉成长条状,切成小段。
- 将每个小段搓圆,用手指在中间按下一个凹陷,放入适量的黑米馅料。
- 将黑米馅料包裹在糯米面团中,搓成圆形的小球状。
- 将黑米煤球放入蒸锅中,用中火蒸10-15分钟,直至熟透即可。
温馨提示:
- 煮黑米时可以加入一些红枣、桂圆等配料,增加口感和营养。
- 在搓黑米煤球时,可以在手中沾一些水,使面团更容易搓圆。
- 蒸黑米煤球时,可以在蒸锅中铺上一层湿润的纱布或蒸笼纸,以防止煤球粘锅。