福建丸子是福建省传统的汉族小吃，以其独特的口感和丰富的馅料而受到人们的喜爱。下面是一些常见的福建丸子做法：
猪肉丸子 材料：猪肉末、香菇、葱、姜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋 做法： a. 将猪肉末、香菇、葱、姜放入碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。 b. 加入适量的淀粉和鸡蛋，继续搅拌均匀。 c. 将搅拌好的肉馅搓成丸子状，放入开水中煮熟即可。
牛肉丸子 材料：牛肉末、香菇、葱、姜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋 做法： a. 将牛肉末、香菇、葱、姜放入碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。 b. 加入适量的淀粉和鸡蛋，继续搅拌均匀。 c. 将搅拌好的肉馅搓成丸子状，放入开水中煮熟即可。
虾仁丸子 材料：虾仁、香菇、葱、姜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋 做法： a. 将虾仁剁成虾茸，香菇、葱、姜切成末。 b. 将虾茸、香菇末、葱姜末放入碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。 c. 加入适量的淀粉和鸡蛋，继续搅拌均匀。 d. 将搅拌好的肉馅搓成丸子状，放入开水中煮熟即可。
三鲜丸子 材料：猪肉末、虾仁、香菇、葱、姜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋 做法： a. 将猪肉末、虾仁剁成末，香菇、葱、姜切成末。 b. 将肉末、虾仁末、香菇末、葱姜末放入碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。 c. 加入适量的淀粉和鸡蛋，继续搅拌均匀。 d. 将搅拌好的肉馅搓成丸子状，放入开水中煮熟即可。
