沙谷米是一种传统的中式点心,主要由糯米粉和红豆沙等材料制成。下面是制作沙谷米的基本步骤:
所需材料:
- 糯米粉:200克
- 红豆沙馅料:适量
- 温水:适量
- 白糖:适量(可选)
步骤:
将糯米粉倒入一个大碗中,慢慢加入适量的温水,边加边搅拌,直到形成柔软的面团。如果面团太干,可以再加入一些温水;如果面团太湿,可以再加入一些糯米粉。
将面团揉搓均匀,然后盖上湿布,静置15-20分钟,让面团充分吸收水分。
将红豆沙馅料分成适量的小球状,备用。
将面团分成适量的小团,用手搓成圆形。
将一个小面团放在手心,用拇指在中间按下凹陷,然后将一个红豆沙馅料球放入凹陷中。
用手指将面团包裹住红豆沙馅料,轻轻捏紧,使面团与红豆沙馅料紧密贴合。
将包好的沙谷米放在蒸锅中,用中火蒸10-15分钟,直到面团熟透。
取出沙谷米,撒上适量的白糖作为装饰即可。