猪肚黑胡椒是一道美味的中式菜肴，其特点是口感鲜嫩，味道浓郁。以下是猪肚黑胡椒的做法：
所需材料：
- 猪肚1个
- 黑胡椒粉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 水淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将猪肚洗净，用刀刮去表面的脂肪和杂质，然后切成薄片。
- 在猪肚片中加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段，腌制10-15分钟，让猪肚充分入味。
- 烧一锅热水，将腌制好的猪肚片放入锅中焯水，去除腥味。捞出备用。
- 烧一锅热油，放入姜片、葱段炒香，然后加入黑胡椒粉，炒出香味。
- 将焯水后的猪肚片放入锅中，翻炒均匀，让猪肚片充分吸收黑胡椒的味道。
- 根据个人口味，加入适量的盐调味，然后加入水淀粉勾芡，使菜肴更加美味可口。
- 最后撒上葱花，即可出锅装盘。
