香肠章鱼是一道美味的海鲜菜肴,将章鱼与香肠搭配在一起,口感丰富,味道鲜美。以下是香肠章鱼的做法:
所需材料:
- 章鱼:2只(约500克)
- 香肠:2根
- 大蒜:4瓣
- 洋葱:1个
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 橄榄油:适量
- 盐:适量
- 黑胡椒:适量
- 柠檬汁:适量
- 番茄酱:适量
- 白葡萄酒:适量
做法:
准备食材:章鱼清洗干净,去掉内脏和眼睛;香肠切片;大蒜切末;洋葱、青椒和红椒切丝。
烧一锅热水,放入章鱼焯水,大约1-2分钟,捞出备用。这一步可以去除章鱼的腥味。
热锅凉油,放入大蒜末炒香,再加入洋葱丝、青椒丝和红椒丝翻炒均匀。
加入香肠片,翻炒至香肠熟透。
倒入白葡萄酒,煮沸后加入番茄酱,搅拌均匀。
将焯水后的章鱼放入锅中,加入适量的盐、黑胡椒和柠檬汁,翻炒均匀,让章鱼充分吸收调料的味道。
最后,盖上锅盖,小火慢炖5-8分钟,让章鱼更加入味。
出锅前撒上一些葱花或者香菜,增加口感和色彩。
香肠章鱼做好了,可以趁热享用。这道菜色香味俱佳,营养丰富,非常适合家庭聚餐时制作。