阿五炒饭是一道经典的中式炒饭,下面是具体的做法:
所需材料:
- 米饭(最好是隔夜的):250克
- 鸡蛋:2个
- 火腿肠:1根
- 胡萝卜:1小段
- 青豆:适量
- 葱花:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 油:适量
步骤:
- 将火腿肠切成小丁,胡萝卜切成小粒。
- 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
- 锅中加入适量的油,油热后加入鸡蛋液,用筷子快速搅拌,炒至鸡蛋熟透,盛出备用。
- 锅中再加入适量的油,油热后加入火腿肠丁、胡萝卜粒和青豆,翻炒均匀。
- 加入隔夜米饭,用铲子将米饭压散,使其与蔬菜充分混合。
- 倒入生抽,撒入适量的盐和胡椒粉,继续翻炒均匀。
- 最后加入炒好的鸡蛋和葱花,再次翻炒均匀即可出锅。