白菜蜇头是一道美味的家常菜,制作简单,口感鲜美。下面是白菜蜇头的做法:
所需材料:
- 白菜心 4-5个
- 海蜇头 200克
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 水淀粉 适量
- 食盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
准备食材:将白菜心洗净,切成段;海蜇头提前用清水泡发,洗净沙粒,切成片;大蒜切末备用。
烧一锅热水,将白菜心焯水,捞出备用。这一步可以去掉白菜心的生涩味。
烧一锅热水,将海蜇头焯水,捞出备用。这一步可以去掉海蜇头的腥味。
烧热锅,加入适量的食用油,放入大蒜末炒香。
加入生抽、蚝油、香醋、白糖,翻炒均匀,炒出香味。
将焯好水的白菜心和海蜇头放入锅中,翻炒均匀,让它们充分吸收调料的味道。
根据个人口味,加入适量的食盐调味。
最后加入水淀粉勾芡,使菜肴更加美味可口。
出锅装盘,即可享用美味的白菜蜇头。