羊龙骨汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品,具有很好的补气养血、强筋壮骨的功效。以下是羊龙骨汤的做法:
所需材料:
- 羊龙骨:500克
- 大枣:10颗
- 枸杞:20克
- 当归:10克
- 黄芪:10克
- 生姜:3片
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 水:适量
步骤:
- 将羊龙骨洗净,放入锅中,加入足够的水,大火烧开,撇去浮沫。
- 捞出羊龙骨,用清水冲洗干净,沥干水分。
- 锅中加入适量的油,放入姜片炒香,然后加入羊龙骨,翻炒均匀。
- 加入料酒,继续翻炒,炒至羊肉表面微黄。
- 将炒好的羊龙骨放入炖盅中,加入切好的大枣、枸杞、当归和黄芪。
- 加入足够的水,水量要没过羊龙骨。
- 盖上炖盅盖,放入蒸锅中,大火蒸2小时。
- 2小时后,取出炖盅,加入适量的盐调味,即可食用。
温馨提示:
- 羊龙骨最好选择新鲜的,这样炖出来的汤品口感更好。
- 羊龙骨在炖煮过程中,要注意撇去浮沫,这样炖出来的汤品更清澈。
- 羊龙骨炖煮的时间要足够长,这样才能更好地将药材的营养成分溶解到汤中。