寿喜烧是一种日本料理,主要原料是牛肉、蔬菜和酱汁。以下是寿喜烧的做法:
所需材料:
- 牛肉片:200克
- 蔬菜:洋葱、胡萝卜、蘑菇、茼蒿等,根据个人口味选择
- 酱汁:酱油、糖、味淋(米酒)、水淀粉
- 配料:大葱切段,蒜瓣切片,生姜切片
步骤:
准备食材:将牛肉切成薄片,蔬菜洗净切片,大葱切段,蒜瓣切片,生姜切片。
腌制牛肉:在牛肉片中加入适量的生抽、料酒、胡椒粉、蛋清和淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
制作酱汁:在一个碗中加入3勺酱油、2勺糖、3勺味淋(米酒)和适量的水淀粉,搅拌均匀备用。
烧热锅,加入适量的油,放入蒜片、姜片翻炒出香味。
加入腌制好的牛肉片,用中火快速翻炒至五分熟,捞出备用。
锅中加入适量的油,放入蔬菜翻炒至断生,然后加入炒好的牛肉片,继续翻炒均匀。
倒入提前准备好的酱汁,翻炒均匀,让肉片和蔬菜充分吸收酱汁的味道。
最后加入大葱段,翻炒均匀即可出锅。
将寿喜烧盖在热腾腾的白米饭上,即可享用美味的寿喜烧。