松软米糕是一道美味的中式点心,制作过程相对简单。以下是一份简单的松软米糕做法:
所需材料:
- 糯米粉 200克
- 粘米粉 50克
- 水 250毫升
- 白糖 80克
- 食用油 适量
- 红枣、枸杞、椰丝等配料(可选)
步骤:
- 将糯米粉和粘米粉混合均匀,备用。
- 在锅中加入水和白糖,用中小火加热至糖溶化,糖水稍微变稠。
- 将糖水倒入混合好的米粉中,搅拌均匀,使其成为糊状。
- 将搅拌好的糊状物过筛,去掉颗粒,使米糕更加细腻。
- 准备一个蒸锅,加入适量的水,烧开后放入一个蒸盘,刷上一层食用油,防止米糕粘盘。
- 将过筛后的米糊倒入蒸盘中,摊平。如果喜欢的话,可以在表面撒上红枣、枸杞、椰丝等配料。
- 将蒸盘放入蒸锅中,用中火蒸约20-25分钟,直到米糕熟透,表面呈透明状。
- 关火后,让米糕稍微冷却一下,然后取出切块即可食用。