材料:草莓250克,糖50克,牛奶250毫升,淡奶油250毫升,鸡蛋黄2个。
步骤:
首先,将草莓清洗干净,去蒂,然后切成小块。
将切好的草莓放入搅拌机中,加入糖,搅拌成草莓泥。
在锅中加入牛奶和淡奶油,用小火加热至微热,不要煮沸。
在另一个碗中,将鸡蛋黄打散,慢慢加入热牛奶混合液中,边加边搅拌。
将搅拌好的鸡蛋牛奶混合液倒回锅中,用小火加热至稍微变稠,注意要不停搅拌,防止糊锅。
煮好后,将混合液过滤掉蛋液块,然后加入草莓泥,搅拌均匀。
将混合液倒入冰淇淋模具中,放入冰箱冷冻室冷冻4-6小时,或者直到完全冻硬。
最后,取出冰淇淋,用冰淇淋勺挖出即可享用。
注意:如果没有冰淇淋模具,也可以用任何可以密封的容器代替,比如密封盒或者保鲜膜包裹的饭盒等。