七叶瓜是一种常见的蔬菜,其做法有很多种。以下是其中一种简单的做法:
材料:
- 七叶瓜2个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉各适量
- 食用油适量
步骤:
- 将七叶瓜洗净去皮,切成片或丝备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 在锅中加入适量的油,烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入七叶瓜翻炒均匀,加入少量盐和鸡精调味。
- 倒入适量的料酒和生抽,继续翻炒均匀。
- 在碗中加入适量的淀粉和水调成水淀粉,倒入锅中勾芡。
- 最后淋上少许香油即可出锅。
温馨提示:
- 七叶瓜不宜煮得过久,否则会影响口感。
- 可以根据个人口味加入适量的其他调料,如辣椒粉等。