新疆肉饼是一道具有浓郁新疆风味的美食,以其香辣可口、肉质鲜嫩而受到人们的喜爱。下面是新疆肉饼的做法:
所需材料:
- 面粉500克
- 猪肉馅500克
- 大葱1根
- 生姜1小块
- 大蒜3瓣
- 香菜适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量
做法:
- 将面粉倒入一个大盆中,加入适量的水,搅拌成面团,然后盖上湿布,醒发30分钟。
- 将猪肉馅放入一个大碗中,加入切好的大葱末、姜末、蒜末,再加入生抽、老抽、料酒、盐、辣椒粉、花椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
- 将醒发好的面团揉搓成长条,切成小剂子,然后将每个小剂子擀成薄饼。
- 将腌制好的猪肉馅放在面饼上,包好后用擀面杖轻轻擀平,使肉馅更加紧密。
- 烧热锅,加入适量的食用油,将包好的肉饼放入锅中,用中小火慢慢煎熟,煎至两面金黄即可。
- 最后撒上切好的香菜末,出锅即可食用。