猪蹄蘑菇是一道美味可口的菜肴,主要原料是猪蹄和蘑菇。下面是猪蹄蘑菇的做法:
所需材料:
- 猪蹄2只
- 干香菇10-15朵
- 红枣10颗
- 枸杞10克
- 生姜3片
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:
将猪蹄洗净,放入沸水中焯水,去除血水和杂质。捞出备用。
干香菇提前用温水泡发,泡发后去蒂,切成薄片。红枣、枸杞洗净备用。生姜切片备用。
烧一锅热水,将焯水后的猪蹄放入锅中,加入生姜片、料酒,大火烧开后转小火炖煮30分钟,捞出备用。
在炖猪蹄的过程中,另起一锅,加入适量的水,放入泡发好的香菇片、红枣、枸杞,大火烧开后转小火炖煮15分钟,捞出备用。
将炖好的猪蹄再次放入锅中,加入生抽、老抽、盐,大火烧开后转小火炖煮30分钟,让猪蹄充分入味。
最后,将炖好的香菇、红枣、枸杞倒入锅中,继续炖煮10分钟,让各种食材的味道充分融合。
炖好后,将猪蹄蘑菇盛入碗中,即可享用。
这道猪蹄蘑菇色香味俱佳,营养丰富,适合全家人食用。