鲍鱼浓汤是一道美味的海鲜汤品,制作过程相对简单。以下是鲍鱼浓汤的做法:
所需材料:
- 鲍鱼 4-6只(视个人口味而定)
- 鸡肉 200克
- 虫草花 10克
- 枸杞 10克
- 香菇 4朵
- 姜 2片
- 葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:
- 准备鲍鱼:将鲍鱼用清水冲洗干净,用刀背敲打鲍鱼,使其松软。然后将鲍鱼切成薄片备用。
- 准备鸡肉:将鸡肉洗净,切成小块备用。
- 准备虫草花、枸杞、香菇:将虫草花、枸杞提前泡发,香菇切片备用。
- 烧一锅热水,将鸡肉放入锅中焯水去血沫,捞出备用。
- 烧一锅热水,将虫草花、枸杞、香菇、姜片、葱段放入锅中煮10分钟,捞出姜片和葱段丢弃。
- 将焯水后的鸡肉放入锅中,加入料酒,煮沸后转小火炖煮20分钟。
- 将切好的鲍鱼片放入锅中,继续炖煮10分钟,让鲍鱼充分吸收汤汁的味道。
- 最后加入适量的盐调味,煮沸后即可关火。
- 将鲍鱼浓汤倒入碗中,可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀。