牛杂是一道非常受欢迎的美食,其制作方法有很多种。下面是一种简单的牛杂做法,供您参考:
所需材料:
- 牛杂(包括牛肚、牛肠、牛百叶等)500克
- 生姜3片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 香菜适量
- 油适量
步骤:
- 将牛杂洗净,切成适当大小的块。
- 锅中加水烧开,放入生姜片、大葱段和料酒,将牛杂焯水去腥。捞出备用。
- 锅中加油烧热,放入生姜片、大葱段炒香。
- 加入牛杂翻炒均匀,加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮,直至牛杂熟透。
- 最后撒上香菜即可出锅。