夏季鸡汤的做法如下：
材料：
- 鸡腿或鸡胸肉2块
- 老母鸡半只（可选）
- 姜片5片
- 葱段2根
- 枸杞10克
- 红枣10颗
- 淮山20克
- 黄芪10克
- 党参10克
- 水适量
- 盐适量
步骤：
- 将鸡腿或鸡胸肉洗净，切成适当大小的块。如果使用老母鸡，可以整只炖煮，然后取出鸡肉再切块。
- 将姜片、葱段、枸杞、红枣、淮山、黄芪和党参准备好。
- 将鸡肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
- 加入姜片、葱段、枸杞、红枣、淮山、黄芪和党参，继续炖煮1小时。
- 最后加入适量的盐调味，根据个人口味调整。
- 炖煮好的夏季鸡汤可以直接食用，也可以加入蔬菜、豆腐等食材一起炖煮，增加口感和营养。
温馨提示：
- 如果使用老母鸡炖汤，可以先用开水焯一下，去除血水和腥味。
- 炖汤时可以根据个人口味添加其他药材，如当归、熟地黄等。
- 夏季鸡汤具有清热解暑、滋补养生的功效，适合夏季食用。
