母鸡炖汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，以下是制作母鸡炖汤的做法：
所需材料：
- 母鸡1只（约1.5千克）
- 生姜3片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 清水适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 枸杞适量
- 红枣适量
- 香菇适量
- 木耳适量
- 玉米粒适量
- 胡萝卜适量
- 青菜适量
步骤：
- 将母鸡宰杀后去毛、去内脏，洗净备用。
- 生姜切片，大葱切段备用。
- 锅中加入适量的油，放入生姜片和大葱段爆香。
- 将处理好的母鸡放入锅中，两面煎至微***。
- 倒入料酒，煮一会儿以去腥味。
- 加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
- 在炖煮的过程中，可以将香菇、木耳提前泡发，然后切片备用。
- 当鸡汤炖至鸡肉熟透时，加入切好的香菇、木耳、玉米粒、胡萝卜等蔬菜，继续炖煮10-15分钟。
- 最后加入枸杞、红枣、青菜等食材，再炖煮5分钟。
- 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示：
- 炖汤时要保持小火，这样炖出的汤才会鲜美浓郁。
- 可以根据个人口味添加其他喜欢的食材，如山药、黄豆等。
