牛肉烩饭是一道美味可口的菜肴,以下是制作牛肉烩饭的做法:
所需材料:
- 牛肉(腱子肉或者牛腩)300克
- 大米2杯
- 洋葱1个
- 胡萝卜1根
- 土豆1个
- 西红柿2个
- 大蒜3瓣
- 生姜1小块
- 青葱2根
- 盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 胡椒粉适量
- 油适量
步骤:
- 将牛肉切成2厘米见方的块,用水冲洗干净,沥干水分。用料酒、生抽、蚝油、胡椒粉腌制20分钟。
- 洋葱切丁,胡萝卜和土豆切滚刀块,西红柿切成小块,大蒜切末,生姜切片,青葱切段。
- 烧热锅,加入适量油,将腌制好的牛肉块放入锅中,用中火将牛肉两面煎至微***,捞出备用。
- 锅中加入适量油,放入洋葱丁、大蒜末、生姜片翻炒出香味。
- 加入胡萝卜块、土豆块翻炒均匀,再加入西红柿块翻炒均匀。
- 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 将煎好的牛肉块放入锅中,加入盐、生抽、蚝油调味,大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 最后加入青葱段翻炒均匀,收汁即可。
- 另起锅煮米饭,将煮好的米饭盛入碗中,倒上牛肉烩菜即可。