墨鱼蛋蒸蛋是一道美味的家常菜,制作简单,营养丰富。以下是墨鱼蛋蒸蛋的做法:
所需材料:
- 墨鱼蛋:200克
- 鸡蛋:3个
- 葱:适量
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 胡椒粉:适量
- 水淀粉:适量
- 香油:适量
步骤:
- 准备墨鱼蛋,将墨鱼蛋洗净,放入锅中,加入适量的水,煮5分钟,煮熟后捞出备用。
- 准备鸡蛋,将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。
- 将煮熟的墨鱼蛋切成小块,放入打好的鸡蛋液中,搅拌均匀。
- 加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉,搅拌均匀。
- 将搅拌好的墨鱼蛋液放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸8-10分钟。
- 在蒸墨鱼蛋的过程中,可以准备葱姜末。将葱切成葱花,姜切成姜末。
- 蒸好的墨鱼蛋取出,撒上葱姜末。
- 另起锅,加入适量的油,烧热后,将热油淋在葱姜末上。
- 最后,加入适量的水淀粉和香油,搅拌均匀,倒入蒸好的墨鱼蛋上即可。