清蒸臭豆腐是一道具有独特风味的中国传统菜肴,制作过程相对简单。以下是清蒸臭豆腐的做法:
所需材料:
- 臭豆腐:4块
- 生抽:适量
- 蚝油:适量
- 蒜末:适量
- 葱花:适量
- 红辣椒:适量(可选)
- 香菜:适量(可选)
- 油:适量
- 清水:适量
步骤:
- 准备臭豆腐:将臭豆腐切成厚片,备用。
- 准备调料:将生抽、蚝油、蒜末、葱花、红辣椒和香菜准备好,备用。
- 蒸锅加水烧开,将切好的臭豆腐放入蒸锅中,用中火蒸10-15分钟,直到臭豆腐熟透。
- 蒸好的臭豆腐取出,放在盘子里,撒上葱花、蒜末和红辣椒。
- 另起锅,加入适量的油,烧热后,将热油均匀地淋在臭豆腐上。
- 最后,将生抽、蚝油混合均匀,倒在臭豆腐上,撒上香菜即可。