鱼里脊是一道非常美味的菜肴,下面是一个简单的做法:
所需材料:
- 鱼肉500克(可以选择鲈鱼、草鱼等鱼类)
- 姜3片
- 葱2根
- 蒜3瓣
- 生抽1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤:
- 将鱼肉切成薄片,用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 姜切成片,葱切成段,蒜切末备用。
- 烧热油,将腌制好的鱼片下锅,用中小火将鱼片煎至两面微黄,捞出备用。
- 锅中留底油,放入姜片、葱段和蒜末炒香。
- 加入生抽、蚝油翻炒均匀,然后加入适量的水,煮沸。
- 将煎好的鱼片放入锅中,用中火煮2-3分钟,让鱼片充分吸收汤汁。
- 最后撒上葱花,即可出锅装盘。