蟹脚肉是一道非常美味的海鲜菜肴,下面是一份简单的蟹脚肉做法:
所需材料:
- 蟹脚肉 500克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 小葱 2根
- 辣椒 2个(可选)
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
步骤:
准备食材:将蟹脚肉洗净,沥干水分。大蒜切末,生姜切片,小葱切段,辣椒切圈。
烧一锅热水,将蟹脚肉放入锅中焯水,大约1-2分钟,捞出备用。焯水的目的是去除蟹脚肉的腥味和杂质。
烧一锅热油,放入大蒜末、生姜片、小葱段和辣椒圈,翻炒出香味。
加入焯水后的蟹脚肉,翻炒均匀,让蟹脚肉充分吸收锅中的香味。
加入生抽、蚝油、料酒、白糖、适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀,让蟹脚肉充分吸收调料的味道。
翻炒至蟹脚肉熟透,汤汁稍微收干,即可出锅装盘。
这道蟹脚肉做法简单,口感鲜美,是一道非常受欢迎的家常菜。你可以根据自己的口味和喜好进行调整。